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豆腐を作る! [料理研究家]

温かいものが美味しい季節になってきました。
お鍋もいいのですが、自家製のお豆腐を作るのもいいものです。

豆乳とにがりを加えてゆっくりと混ぜ、電子レンジで加熱!

これだけでお豆腐ができちゃうんです♪
実はお豆腐って簡単に出来上がります^^

温かいままをスプーンですくって食べても美味しいですし
冷やしてももちろん美味しい!

お店で買うお豆腐は箸でもつかめるのですが
これはとろとろなのでスプーンがいいかも。

もし、少し固めがよかったら出来上がったお豆腐を
ガーゼなどに包み、水切りしてもいいかもしれませんね。
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秋の食材「きのこ」を味わう! [料理研究家]

すっかり秋めいてきましたね~♪

食欲の秋といわれますが、太るのが気になる・・・。という方も
いらっしゃるかもしれません。

でも、ちゃんとダイエットにもオススメの食材も
たくさんあるんですよ。

ダイエットというと、「きのこ類」を思い浮かべますが
まさしく「きのこ類」は秋に旬を迎えます。

きのこの王様はやっぱり松茸!

でも私の好きなきのこは「本しめじ」。
香りも味も松茸に負けていません!
でもお値段は松茸に比べると、とってもお手ごろ。

網で焼いて塩とカボスを絞ったものを食べるのが好きです。
バターでソテーしてもよし、パスタにしてもよし、
本当においしいきのこなので
お店で見かけたらぜひおためしくださいませ~!
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ミネラル豊富な料理を! [料理研究家 女性]

体調管理をする上で大切なこと。
栄養バランスを考えた食事を摂ること。
中でもミネラルバランスもとっても大切です。

野菜や果物にミネラルって多く含まれているイメージがありますが
塩にもミネラルはたっぷりと含まれているんです!

一言で「塩」といいましたが、塩でも海から作られた「自然海塩」のことです。
精製塩は塩化ナトリウム99%なので逆にミネラルバランスを崩してしまう
原因となるので自然海塩の使用をおすすめします。

自然海塩は海に含まれる様々なミネラルが含まれている塩なので
旨みもありますが、何より体にいいのです。

自然海塩を使って料理をすれば微量ながらそれだけでミネラルも補給できるので
毎日の料理にはやはり自然海塩がおすすめです^^


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アンチエイジング [料理研究家]

アンチエイジングに効果的な朝食の摂り方をご紹介します。

高価な化粧品も良いですが、
やはり体の内側から潤いを与えて肌の老化を防ぎましょう!


◎朝食にはフレッシュフルーツを摂りましょう!

水分たっぷりの果物には体の内側から肌を潤す効果があります。
かんきつ系の果物や旬の果物がおススメです。
その際には体を冷やさないように常温で食べることがポイント!

女性にとって、美肌は永遠のテーマですよね。


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ガスバーナー [料理研究家]

最近ガスバーナーを購入しました。

お寿司屋さんで出てくる大トロの炙りやアナゴの炙り

サーモンの炙りなども手軽にできるので

料理の幅も広がります。

もちろんデザートには女性に大人気のクレームブリュレの

カリカリのカラメルを作るのにも大活躍。

パーティーにもちょっとしたサプライズで

目の前でバーナーで焦げ目をつけたりと楽しんでいます。

やっぱり前から欲しかったけれど

ガスバーナーを買ってよかったな~と思います。
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料理研究家 女性 [料理研究家]

料理研究家 女性のブログをはじめました。
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